Italienne dans l’âme, mais pas particulièrement traditionnelle.
Notre petit menu saisonnier s’inspire de la cuisine italienne, de la cuisine française et des classiques nord-américains — et, franchement, de ce qu’on a envie de manger. De la cuisine réconfortante, de bons produits et plein de choses à partager.
On recommande toujours de réserver. Knuckles est un petit restaurant et nos tables se remplissent rapidement.
On ne garde pas de tables spécifiquement pour les clients sans réservation, mais quand on a de la place, ça nous fait toujours plaisir de vous accueillir.
Un panzerotto, c’est essentiellement un petit calzone frit : une pâte repliée autour d’une garniture, puis frite jusqu’à ce qu’elle soit croustillante à l’extérieur, tendre et bien chaude à l’intérieur.
C’est un classique italien et une grande partie de ce qu’on fait chez Knuckles.
Notre menu est fait pour être partagé. Pour deux personnes, quelques plats et un panzerotto sont généralement un bon point de départ.
Pas besoin de décider de tout votre repas dès le début. Commandez quelques plats, partagez et ajoutez-en au fur et à mesure. Notre équipe se fera un plaisir de vous aider à choisir la bonne quantité selon votre appétit.
Oui! Plusieurs plats de notre menu sont végétariens, avec suffisamment de choix pour composer un repas complet.
Oui, mais les choix sont plus limités. On peut généralement vous proposer quelque chose ou adapter certains plats, même si notre menu n’est pas conçu spécifiquement autour d’une alimentation végétalienne.
Dites-nous simplement que vous êtes végétalien et on vous guidera parmi les options.
Pour les groupes de plus de 8 personnes, écrivez-nous via la section Nous contacter de notre site web.
On vous répondra avec nos disponibilités et tous les détails pour les groupes plus nombreux.
Les réservations de 2 à 4 personnes sont généralement prévues pour une durée de 2 heures, tandis que les groupes plus nombreux disposent de 2 h 30.
Pour les réservations à partir de 20 h 30, il n’y a aucune limite de temps. Installez-vous et profitez de la soirée.
Oui, absolument tous. Tous les vins de notre carte sont en importation privée, vous ne trouverez donc pas ces bouteilles sur les tablettes de la SAQ.
Pour faire une histoire courte, l’idée originale était d’ouvrir un bar à gnocchi. On croit que le mot gnocchi vient de nocca, qui signifie « jointure » en italien, en référence à leur forme.
Le concept a changé, mais le nom est resté. Matt a décidé de le garder parce que nos panzerotti ressemblent à de petits poings fermés. Pas le même plat, mais la même idée.
Nonna, c’est la grand-mère de Matt, Carmela Lanave Morganti. Une mère et une grand-mère aimante qui adorait recevoir — avec BEAUCOUP de nourriture.
Elle cuisinait tout maison, tous les jours et Matt a grandi en la regardant faire dans la cuisine. Son amour de la cuisine et du plaisir de nourrir les gens fait partie de ce sur quoi Knuckles s’est construit.
On a ouvert en 2020, dans un ancien dépanneur de quartier à Villeray. Ce qui a commencé avec les panzerotti de la nonna a grandi avec la cuisine du chef Vincent et est devenu, petit à petit, le petit restaurant qu’est Knuckles aujourd’hui.
